Jorge es el tímido del grupo y el virtuoso de la guitarra.
Sus personajes en escena llevan la picardía en la mirada, aunque sean sacerdotes (papel que ha interpretado en varias ocasiones)
Dentro del grupo escribe letra y música, en los inicios del grupo escribía junto a Masana, luego compartió largas horas de trabajo con Carlos López Puccio.
Algunas de las composiciones musicales junto a Masana son: "Calypso de Arquímedes" y "Ya el sol asomaba en el poniente".
A dúo con López Puccio: "Pieza en forma de tango" y "Bolero de Mastropiero", también a Maronna pertenecen la música de: "Zamba de la ausencia" y "Quien conociera a María amaría a María".

En 2017 publicó el libro el libro de fotografías "La vida privada de Les Luthiers".